SÁNDWICH DE ESPINACA 

INGREDIENTES

• 4 rebanadas de pan de molde negro
• 1 atado de espinaca limpia
• 1/2 taza de mozzarella rallado
• 2 huevos
• 25 gr. de manteca/mantequilla
• 1 cdita. de ajo en polvo
• 1 cdita. de ají molido
• Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

1. Picar la espinaca limpia y llevar a cocinar 1 minuto en una sartén con una cuchara de manteca, agregar los huevos previamente batidos condimentados con sal, pimienta, ají molido y ajo en polvo.
2. Mover con cuchara de madera y cocinar hasta cocinar el huevo.
3. Dejar enfriar. Unir con la mozzarella rallada y armar los sándwich.
4. Dorar por ambos lados en un sartén con manteca.

TOMATES RELLENOS CON HUEVO

INGREDIENTES

• 3 tomates perita
• 6 huevos frescos chicos
• 2cdas. de cibulette picada
• 3 rodajas de pan de campo
• Sal, pimienta y oliva

INSTRUCCIONES

1. Llevar a tostar las rodajas de pan con un toque de oliva y pimienta por ambos lados.
2. Cortar los tomates perita a lo largo por el medio, quitar toda la pulpa. Llevar a una placa con un poco de oliva, sal y pimienta recién molida.
3. Cascar e incorporar los huevos adentro de los tomates perita, condimentar con sal y pimienta. Espolvorear con cibulette picada.
4. Llevar a horno fuerte por 7/8 minutos.
5. Servir los tomates sobre las tostadas.

QUESADILLAS

INGREDIENTES

• 4 tortillas
• 150 gr. de queso rallado ahumado
• 150 gr. de queso cheddar rallado
• 125 gr. de queso mozzarella
• 195 g de maíz dulce
• 200 gr. de frijoles negros
• 1 aguacate maduro
• 2 tomates
• 1 chile rojo
• 1 cebolla de verdeo
• Crema agria
• Cilantro
• Lima

INSTRUCCIONES

1. Colocar la tortilla en la sartén.
2. Colocar la mitad del cheddar y el queso ahumado rallados, seguido por el queso mozzarella. Luego agregar la mitad del resto de los ingredientes; la mitad de los frijoles negros, la mitad del maíz, el aguacate, el tomate, unas rodajas de cebolla de verdeo y el chile si está utilizando, repetir con los mismos quesos y colocar otra tortilla en la parte superior.
3. Voltear y dorar la tortilla en el otro lado.
4. Repita con el resto de ingredientes para dos quesadillas con queso.
5. Servir con una cucharada de crema agria, hojas de cilantro y una rodaja de limón.

PASTA ROLL RELLENA DE ESPINACA Y RICOTA 

INGREDIENTES

• 8 láminas de lasaña grande
• 4 tazas de espinaca fresca picada
• 2 ajos picados
• 350 gr. de ricota
• 1 taza de mozzarella rallada
• 80 gr. de nueces picadas
• ½ taza de parmesano rallado
• 1 huevo
• 2 cdas. de albahaca picada
• Sal, pimienta y oliva
• 2 tazas de salsa de tomate espesa

INSTRUCCIONES

1. Cocinar la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Reservar.
2. En sartén con un poco de oliva rehogar los ajos, incorporar las espinacas picadas y cocinar por 2 minutos hasta que resulten blandas. Retirar del fuego y pasar a
3. un bowl.
4. Unir lo del bowl con la ricota, la mozzarella, el parmesano el huevo, las nueces y la albahaca picada. Condimentar.
5. Bañar la superficie de una sartén apta para horno con la mitad de la salsa de tomate, rellenar generosamente los las láminas de pasta, enrollarlos y llevarlos sobre la salsa. Terminar con mas salsa y mas mozzarella rallada.
6. Tapar con aluminio y llevar a horno precalentado en 180° por unos 25 minutos. Retirar el papel aluminio y terminar gratinando los quesos unos 10 minutos mas.
7. 

                     Pizza de Cuatro Quesos

INGREDIENTES

• 1 paquete masa de tarta
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza mozzarella rallada
• 1/4 taza roquefort/ queso azul
• 1/2 taza provolone
• 1/4 taza parmesano
• 1/2 cdita romero picado
• 1/2 cdita tomillo picado

INSTRUCCIONES

1) Precalentar el horno a 190º por 15 minutos.

2) Picar el ajo, agregar un toque de oliva junto con el tomillo y el romero picado.

3) Colocar en una placa previamente aceitada una tapa de tarta sobre la otra, apretar un poco las puntas y pinchar con un tenedor sobre toda su superficie.

4) Hornear por 10/15 minutos hasta que la masa dore.

5) Retirar, espolvorear con los quesos y agregar el aceite con los ajos y las hierbas.

6) Volver al horno hasta que el queso gratine.

Lasagna de Verduras

Recetas De Comidas

               Hamburguesas de lentejas
 INGREDIENTES:

• 2 Cebolla morada
• 6 Champiñones
• 3 Ajos
• 3 Verdeo
• 2 latas de lentejas
• 4 cdas de Pan rallado
• 1 huevo
• Ají molido
• 1 atado de Perejil
• Pimentón
• Comino
• 1 paquete de queso dambo en fetas
• 2 Paltas
• 3 Limas
• 2 Morrones rojo
• 1 atado de cilantro
• 1 Cebolla
• 2 chiles jalapeño
• Queso crema
• Pan de hamburguesa
• Batata (para acompañamiento frito)
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Instrucciones:

1) Saltear en un poco de oliva: cebolla morada, champis, ajo y verdeo condimentando con sal y pimienta hasta que ablande. Dejar enfriar.

2) Procesar las lentejas ya cocidas y en un bowl unir con 3/4 sal salteado de vegetales y condimentar con ajo molido, comino, pimentón y perejil.

3) Darle forma a la hamburguesa y llevar a dorar a una sartén bien caliente. Al darla vuelta agregar el queso por arriba.

4) Armar la hamburguesa con: Pan untado con salsa roja, hamburguesa, palta (con jugo de lima y cilantro), 1/4 restante del salteado y el otro pan untado con mas salsa.

5) Para la Salsa roja:

6) Quemar en una grilla las cebollas, los morrones y los chiles.

7) Llevar a una procesadora con un poco de oliva, sal y pimienta.

8) Mezclar con queso crema para formar una consistencia cremosa.